Unser Brotmacher
Brotstar 3000
Brotstar 3000
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Mehr InformationenDer Rund- und Langwirker BrotStar 3000 ist die optimale Maschine für alle, die rund- und langgewirkte Brote in höchster Qualität herstellen wollen.
Das einmalige Funktionsprinzip macht den Unterschied:
- Runde Brote, wie von Hand gewirkt
- Langgewirkte Brote mit perfektem Schluss
Optional erhältlich:
- Saatenschale
- Zweiter Mehlstreuer
Rundwirken
Durch gegenläufige Wirkbänder erfolgt bei der BrotStar 3000 ein effektives Wirken der Teigstücke.
Langwirken
Der BrotStar 3000 ist mit einer gegenläufigen Wirkeinrichtung ausgerüstet. Im ersten Schritt wird das Teigstück eingeschlagen und im zweiten Schritt in entgegengesetzter Richtung langgewirkt. Das Resultat: ein perfekter Schluss.
Das Spektrum der zu verarbeitenden Teige liegt bei dem BrotStar 3000 zwischen Weizenmischteigen (90/10) bis zu Roggenmischteigen (90/10). Abhängig von der Einwaage und TA lassen sich Kapazitäten zwischen 400 und bis zu 2.000 Brote pro Stunde herstellen. Der Gewichtsbereich der Brote kann zwischen 350 und 2.100 Gramm liegen. Sie können den BrotStar 3000 mit dem RONDO Abwieger 3000 oder jedem anderen handelsüblichen Teigteiler beschicken.
Breites Einsatzspektrum
Die Vorteile
auf einen Blick
- Rund wie von Hand
- Hohe Prozesssicherheit
- Einfache, werkzeuglose Reinigung
- Vielfältige Beschickungsmöglichkeiten
- Robuste Bauweise
- Schnelle Produktwechsel
- Beschickung mit allen handelsüblichen Teigteilern möglich
- Optional mit Saatenschale und zweitem Mehlstreuer erhältlich
Technische Daten
BrotStar 3000
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BrotStar 3000
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Unterbau
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Edelstahl
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Teigarten
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Weizenmisch- (90 / 10) bis Roggenbrote (90 / 10)
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Produktgewicht
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350 – 2.100 g
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Kapazität
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400 – 2.000 Stk / h
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Abmessungen [B x H x L]
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1.060 x 2.130 x 3.630
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Walzenspalt Kalibrierer
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2 – 30 mm
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Abstand Wirkplatte
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15 – 95 mm
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Bandbreite
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600 mm
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Max. Produktlänge gewirkt
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500 mm
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Spannung
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400 V, 50 Hz, 3 Ph + PE
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Leistung
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5,5 kW, 8A
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Absicherung max.
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16 A
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